Cozinhar em uma “panela instantânea” ou panela de pressão é um ótimo método para preparar sua comida em vários níveis – incluindo o nível nutricional, de acordo com o nutricionista registradoBeth Czerwony, RD.
“As receitas instantâneas de maconha são absolutamente saudáveis, desde que o que você coloque na receita seja saudável”, diz ela.
O menor tempo de cozimento também pode resultar em maior preservação devitaminase minerais quando comparado a outros tipos de cozimento mais longos.
“Este estilo de cozinhar é especialmente benéfico para quem leva uma vida agitada, mas ainda deseja comer saudável em ummaneira mais eficiente“então você está obtendo o melhor dos dois mundos”, acrescenta Czerwony.
Embora os nutricionistas concordem que o estilo de cozimento sob pressão preserva um nível mais alto deretenção de nutrientes, muitos outros também concordam que este método de preparação de alimentos também permite melhor sabor e textura.
Czerwony diz que também é importante ter em mente o tipo de prato que mais se beneficiaria com esse tipo de preparação – como sopas, ensopados ou pratos de arroz integral ou integral. (Se você espera desfrutar de um prato simples cheio de brócolis verde vibrante, por exemplo, uma panela de pressão pode não ser sua melhor opção).
Como as pessoas estão cozinhando mais em casa, também há um benefício econômico de usar um aparelho de panela de pressão. Cortes mais baratos de carnes e feijões secos são mais econômicos e podem ser facilmente cozidos neste tipo de aparelho.
Cozinhar a granel e congelar para mais tarde também ajuda quando você não tem vontade de cozinhar, mas ainda deseja reter nutrientes e sabor. Isso também ajuda no controle das porções para que você desperdice menos comida.
Alguns modelos de pote instantâneo oferecem outros benefícios. Um modelo oferece uma opção sous vide. Esse é um estilo de preparo que cozinha a carne em banho-maria quente por um longo período de tempo, mas faz todo o cozimento na bolsa. Tudo o que você precisa fazer é dar algumas marcas de grelha na carne e está pronto. As opções de fritar a ar também estão disponíveis em alguns modelos, o que diminui a necessidade de mais gadgets e ocupa menos espaço no balcão.
“Existem muitos benefícios de cozinhar com uma panela instantânea. Apenas lembre-se, as receitas mais saudáveis incluemalimentos que são saudáveisdesde o início – então comece com ingredientes nutritivos e simplesmente ajuste o processo de cozimento para a panela instantânea que você possui”, enfatiza ela.
