Este artigo é sobre um recipiente para cozinhar alimentos em vapor de alta pressão. Para outros usos, veja Cozimento sob pressão (desambiguação).
agora, você certamente já ouviu falar do Instant Pot. (Especialmente se você é fã deste site.) Existem vários modelos diferentes, dezenas de grupos dedicados no Facebook e inúmeros livros de receitas relacionados à culinária instantânea. Mas antes de haver panelas de pressão elétricas, havia panelas de pressão de fogão. Ambos têm seus méritos e, aqui, vamos abordar alguns conceitos básicos de cozimento sob pressão, independentemente do tipo de panela de pressão que você goste. O que é uma panela de pressão? Como funciona? O que você pode fazer com isso? Continue lendo e responderemos a todas as suas perguntas.
Uma panela de pressão pode ser uma incrível economia de tempo. Os alimentos preparados em uma panela de pressão ficam prontos em cerca de um terço do tempo de cozimento no fogão ou no forno. O cozimento rápido também se traduz em menos perda de vitaminas e minerais, por isso é fácil cozinhar os vegetais e feijões saudáveis que você poderia evitar.
(1) Antes de cada uso da panela de pressão, verifique cuidadosamente se o respiro da válvula limitadora de pressão não pode ser obtido (o palito pode ser usado para limpar) e mantenha a tampa de bloqueio limpa
O princípio das panelas de pressão é simples, porque o ponto de ebulição da água é afetado pela pressão do ar, e quanto maior a pressão do ar, maior o ponto de ebulição. Em altas montanhas e planaltos
O que fazer se você notar algo anormal durante o cozimento